③烧热锅 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列
②将绍酒 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡下油 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，绍酒2茶匙 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油 。栗炒[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用。再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、糖 、味精 、
④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味 ，不断翻炒 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段、倒入鲜栗子肉 ，拍平 ，绍酒少许 ，油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，将鸡块再放入锅中，香油各适量 。栗子肉100克，